Menukaart
‘Franse gastronomie
Onze keukenbrigade staat iedere dag klaar om u te laten genieten van onze gerechten geïnspireerd door de klassiek Franse keuken met hier en daar een eigen twist en uiteraard met de meest verse ingrediënten van het seizoen.
Onze menukaart bestaat oa uit een aantal klassiekers uit de Franse keuken die u a la carte kunt bestellen of laat u verrassen door ons Chefs menu.
De kaart vaart met de seizoenen mee en wisselt daarom geregeld.
Wij zijn trots op onze vermelding in Gault & Millau.
Bekijk hieronder onze kaart.
Heeft u bijzondere wensen dan vernemen wij dit graag bij uw reservering!
Wij zijn ons er van bewust dat er qua vegetarische opties niet veel keuze op onze menukaart te vinden is.
Dit is een bewuste keuze omdat ons creatieve keukenteam graag in overleg met u een passend menu samenstelt, zo bent u minder beperkt in de veelal beperkte keuze en kunt u zich bij iedere komst weer laten verrassen door ons keukenteam.
Heeft u bepaalde dieetwensen of voedsel allergieën?
Dit kunt u aangeven bij uw reservering of aan tafel bij een van onze medewerkers dan houden wij daar graag rekening mee.
U kunt hieronder onze allergenenkaart raadplegen.
Herfst Menu Brasserie Oud Zuilen
LUNCH KAART
( Gehele dag te bestellen )
KOUDE GERECHTEN
Salade gekonfijte kwartelpootjes
met eendenleverkrullen, kwarteleitje en truffelmayonaise
€ 19,50
Salade krokant gebakken boerenkippendij
met in Panko gefrituurde gambastaarten en kruidenmayonaise
€ 17,75
Gerookte zalm
op brioche toast met salade, gepocheerd ei en Hollandaise saus
€ 18,50
Salade Riche
met stukjes kreeft, geroosterde coquilles, eendenleverkrullen, sesamkletskop en kreeftenmayonaise
€ 27,50
Salade met gefrituurde brie
met portstroop en peer
€ 16,50
WARME GERECHTEN
Gebakken ossenhaaspuntjes
met pepersaus, frites en salade
€ 27,75
Zacht gegaarde kalf sukade
met truffelrisotto en jus met laurier
supplement gesmolten eendenlever
€ 9,75
Brioche toast met gebakken paddenstoelen
Bosui, gefrituurd scharrelei en romige saus met morieljes
€ 18,75
Visje van de dag
met passend garnituur
€ 27,50
SOEP
Romige bospaddenstoelensoep
met een vleugje truffel
€ 14,75
Klassiek Franse uiensoep
met kaascrouton
€ 14,75
BIJ (per 2 personen)
Bijgerechten
Brood van Brood By Alex met smeer, Bakje frites, groenten of salade
€ 6,50
CHEFSMENU
2, 3, 4 OF 5 GANGEN CHEFSMENU
Verrassing van onze keukenbrigade. Natuurlijk kunt u aangeven of het vis, vlees of vegetarisch, kaas of zoet mag zijn.
2 gangen
€ 39,75
3 gangen
€ 49,50
4 gangen
€ 59,50
5 gangen
€ 67,50
A LA CARTE: VOORGERECHTEN
Carpaccio van Limousin rund
met pesto, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en rucola (supplement eendenleverkrullen 9,75)
€ 17,50
Herfst proeverij
Wild terrine, gekonfijte kwartelpootjes, uiencompote en stoofpeer
€ 19,75
Krokant gebakken zwezerik
met truffelrisotto en jus met laurier
€ 21,50
Rillette van krab
met komkommer, bieslook, appel, brioche toast en kreeftenmayoniase
€ 18,50
Gravad Lachs
Zalm gepekeld in dille, sinaasappel, mosterd en Akvavit met citroenmayonaise en krokant van zeewier
€ 18,50
HOOFDGERECHTEN
Gebraden diamanthaas
aardappelpuree, verschillende groenten en jus met morieljes
€ 28,50
Confit de canard
met zuurkool, romige aardappelpuree en jus met rozemarijn
€ 27,50
Gebraden herten rug filet
met gesmoorde rode kool, stoofpeertje en jus met kruidkoek
€ 37,50
Op de huid gebakken roodbaarsfilet
risotto met doperwten en saffraan beurre blanc
€ 27,50
Gamba’s in knoflookolie uit de oven
met pasta, groenten spaghettini en romige kreeftensaus
€ 28,50
Risotto met bospaddenstoelen
Rucola salade en tomaat
€ 24,75
NAGERECHTEN
Crème brûlée
€ 12,25
Dame Blance
Vanille-ijs met chocoladesaus en slagroom
€ 12,25
Trou Normande
Appelsorbet met Calvados
€ 11,75
Warme appelroomtaart van Alex
met vanille-ijs
€ 13,75
Krokante Cannelloni
gevuld met Mascarponecrème
€ 13,25
Chocolade mousse
met zoute karamel
€ 13,75
Plateau fromage
5 verschillende kazen met notenbrood en appelstroop
€ 15,75
BORRELHAPPEN van HEEREN VAN LOOSDRECHT
4st Hollandse garnalen mini kroket
met kruidenmosterd
€ 12,75
4st Waterlanders
Rivierkreeft mini kroket
€ 11,50
6st Rundvlees Bitterballen
€ 9,75
6st Madammekes
Kaas/ beenham bitterballen
€ 9,75
6st Javaantjes
Scharrelkip en gemalen pinda
€ 9,75
Groentenmannekes
Vegan groenten bitterballen
€ 9,75
Combinatie
(12st) 2st van elk bovenstaande
€ 20,50
COCKTAILS
Pastis Spritz
€ 11,75
Aperol spritz
€ 11,75
Limoncello Spritz
€ 11,75
Espresso martini
€ 11,75
MOCKTAILS/ BOTANISCHE LIMONADES
Heerlijk fris en dorstlessend
Golden Ginger
gember en appel
€ 6,50
Tropic Glow
mango, passievrucht en kokos
€ 6,50
Citrus Smash
limoen en basilicum
€ 6,50
Berry Blossom
aardbei, rozemarijn en framboos
€ 6,50
SPECIAL COFFEE
Irish Coffee
€ 12,75
French Coffee
€ 12,75
Spanish Coffee
€ 12,75
Italian Coffee
€ 12,75
Coffee Brasil
€ 12,75
Coffee Dom Benedictine
€ 12,75
Baileys Coffee
€ 12,75
Sambuca Coffee
€ 12,75
Ice Coffee met likeur naar keuze
€ 12,75